看日本小孩吃了一顿饭 才知道什么是输在起跑线上  

一名住在纽约的日本妈妈，到孩子学校参观，发现午餐浪费惊人，桌上一片狼藉，地板上扔着垃圾。作为环境学家兼纪录片导演，她实在不能忍受，回到日本，拍摄一部8分钟纪录片，名为《日本的学校午餐》。

她本想震慑纽约学校，没想到视频走红网络，有1300多万人次观看，得到近6万个赞，1万多评论。视频完整讲述45分钟午餐过程，有中国人看后感叹：“日本在培养公民，我们却在培养公主。”

导演跟着一位名叫Yui的五年级女生，来到日本琦玉县一所小学。学校从一年级到六个年级，共有682名学生。

学校农场

学校有中心厨房，加上老师和教职人员，5名厨师每天都要在三小时内，做出720份食物。在保证食物新鲜的同时，还要照顾好分量。

当天一道菜是炸鱼梨汁，厨师往做好的炸鱼上浇上梨汁，便成了学生们都喜欢的菜品。还有一道菜是土豆泥，所用的土豆来自学校农场，是六年级学生亲手种出来的。

这绝不是一间学校的特例，而是日本政府一直以来的鼓励做法。学生亲自下田耕种，才能直接体会到食物的可贵，只要有条件的学校都会如此实施，有些学校还有果园。

午餐值日生取餐

学生们摊开自带的餐布和筷子，直接在教室用餐。午餐值日生要把全班餐食从厨房抬回来。在取午餐之前，他们要系上白围裙，戴好口罩、餐帽，女生还要把长头发塞进帽子里。

一群值日生站成一溜，等着拿小本子的人一一询问，“有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕？还有没有认真洗手？”确认无误之后，还要消毒水洗手，才能跟着跟着班主任去取餐。

临走之前，孩子们会向厨师们鞠躬，并大声致谢：“我们是5年级2班的学生，谢谢给我们烹制美味的食物。”

饭菜抬回教室，值日生给大家分配牛奶、吃食，其他学生坐等开饭。

珍惜食物

开饭之前，值日生讲解说：“土豆是六年级学生种的，做汁用的梨来自附近一个农场。”老师接着说：“六年级学生在学校农场种了土豆，来年3月份就轮到你们种土豆了。然后7月份我们又能吃上土豆了。”孩子们听了一阵欢呼。

老师和学生一起吃饭，而且每天都会多出来一点食物，给饭量大的同学。想吃的出来猜拳，决定谁能吃到，谁吃什么。“耶！鱼是我的了。”猜拳赢了的小男生高兴地跳起来，对这种方式“赢来”的食物简直是意外之喜。

午餐值日生善后

学生们吃完饭，第一件事便是拆牛奶盒。值日生收集大家拆开的牛奶盒，清洗干净之后，还要晒干，第二天再送到学校的回收站。

值日生还负责把大家吃得干干净净的餐具整理好，并运回厨房。在整理餐具前，一名值日生跟大家说：“感谢您为我们做的美味午饭！”同学们跟着重复同样的话。

值日生用过的围裙和帽子，要带回家洗干净，方便第二天值日同学使用。

大家一起清洁

从12点25分到1点10分，45分钟午餐时间结束后，是每天固定的20分钟清洁时间。教室、走廊、楼梯、大门入口、洗手间、健身室、老师办公室都要打扫，孩子们配合默契，十分卖力。

一顿午餐10元钱

学生们这样的午餐，家长每月只交3000~4000日元（约200元人民币）材料费，人工及其它费用由政府承担，到了贫困地区，连材料费也免了。